Femme magazine : Roulé à la fraise

3 œufs, 80 g de farine, 100 g de sucre, confiture de fraises, 10 fraises, voire plus selon vos goûts
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Battre les blancs en neige. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter ensuite la farine puis mélanger délicatement avec les blancs. Etaler la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 10 minutes. A la sortie du four poser la génoise sur un torchon humide ; la badigeonner de confiture et disposer des morceaux de fraises dessus. Attendre 5 minutes qu'il refroidisse puis le rouler, le gâteau se détache du papier sulfurisé grâce au torchon humide. Saupoudrer de sucre glace.