Femme magazine : Biscuit roulé aux légumes et poitrine grillée

1 courgette, 7 tranches de pâte de dinde fumée, 4 œufs, 80 g de farine, 50 g de beurre + 1 noix pour le papier sulfurisé, 150 g de fromage de chèvre ou autre, 1 tomate, persil, 1 c. à s. d'huile d'olive
Préchauffez votre four th.7/8 (220°C). Lavez et ciselez le persil. Lavez, épépinez et coupez la tomate en dés. Dans un saladier, faites fondre le beurre au four et ajoutez la farine, les jaunes d'œufs et le persil. Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement. Versez la pâte sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé beurré. Etalez pour obtenir un rectangle de 20 par 30 cm. Déposez les tranches de pâte dessus en les espaçant. Faites cuire 10 à 12 minutes dans votre four. Pendant ce temps, lavez et coupez la courgette en dés et faites-la revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Mélangez dans un bol les dés de tomate, les dés de courgette et le fromage de chèvre. Dès la fin de la cuisson, retournez le biscuit roulé sur un torchon humide et roulez-le sur lui-même en veillant à ce que le pâte ne décolle pas. Attendez 10 minutes puis déroulez-le délicatement et garnissez-le de la préparation au fromage de chèvre. Roulez-le à nouveau. Servez en tranches.

Nombre de lectures :

Format imprimable  Format imprimable

  Options

Format imprimable  Format imprimable