Femme magazine : Trucs et astuces

Pour rendre app�tissant votre r�ti
Voici un petit truc de cordon-bleu. Pour le r�ti de b�uf, il ne faut surtout pas le saler avant de le faire cuire, mais ajoutez du jus de citron sur le dessus, il sera moins sec et beaucoup plus tendre.
Bouillon pas gras
Si un bouillon est trop gras, on verse dedans, pendant la cuisson, deux blancs d'�ufs l�g�rement battus. A l'aide d'une passoire, retirez ensuite les blancs d'�ufs durcis dans lesquels s'est incorpor� le gras.
Conserver frais un fruit entam�
Un fruit entam� peut se garder longtemps si vous le placez, coup� en deux, la pulpe contre le fond d'une assiette contenant un peu d'eau sal�e. Le fruit restera aussi frais que si vous veniez de le couper.

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