1 yaourt, 2 �ufs, 700 g de farine, 1 c. � c. de jus de citron, 1 pinc�e de bicarbonate de soude (NOUARA), 200 g de sucre, 1 l d'huile d'olive
Pressez le jus du citron. D�moulez le yaourt dans un r�cipient puis battez-le avec la farine et le bicarbonate de soude ainsi qu'avec les �ufs, � l'aide d'une cuill�re en bois. Faites chauffer 20 cl d'eau dans laquelle vous verserez le jus de citron et d�poserez le sucre avant de r�server le tout. D�posez 50 cl d'huile dans un r�cipient et faites chauffer le reste dans une friteuse. R�alisez des cuiller�es � soupe de p�te que vous plongerez dans l'huile bouillante durant 2 minutes, afin qu'elles dorent. Disposez les beignets sur du papier absorbant et d�posez-les dans le sirop r�serv� durant 5 minutes. Placez les beignets sur un plat de pr�sentation et nappez-les du restant de sirop.

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