Les torr�facteurs doivent �prouver des difficult�s � �quilibrer les formules de caf�, compos� de robusta et d�arabica.
Depuis le d�but de l�ann�e, le robusta a augment� de 25,85% sur la place boursi�re londonienne alors que l�arabica a perdu durant ce semestre le quart de sa valeur. Les �conomistes se demandent comment les torr�facteurs alg�riens se d�brouillent pour assurer cet �quilibre entre les diff�rentes graines et garder inchang� le prix du caf�.

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