Samedi 11 août 2012
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Enquête-Témoignages
Soirées Ramadan : fêtards ou pantouflards ?

Par Sabrinal
Le Ramadan et ses fameuses soirées… Le seul mois de l’année où les grands espaces urbains se secouent les puces. Sinon, onze mois durant, sitôt le dernier rayon de soleil couché, nos rues se vident, conférant à nos cités un air austère et tristounet. La ville plonge ainsi de nouveau dans sa léthargie habituelle. Depuis quelques années déjà, le Ramadan choisit de passer l’été parmi nous. Et dès qu’il prend ses quartiers, les rues de la capitale s’animent enfin. Magasins et commerces restent ouverts jusqu’à très tard la nuit, au grand bonheur des noctambules.
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ATTITUDES
Bon appétit

Par Naïma Yachir
[email protected]

Il est à peine 10h, et l’on se bouscule déjà dans les allées du marché. Yassine, les yeux rouges et gonflés, une liste à la main, balaie des yeux les étalages garnis de toutes sortes de produits que les vendeurs arrosent d’eau fraîche.
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L’entretien de la semaine
YOUCEF KALAFAT, PRÉSIDENT DE LA FÉDÉRATION NATIONALE DES BOULANGERS, AFFILIÉE À L’UNION GÉNÉRALE DES COMMERÇANTS ET ARTISANS ALGÉRIENS, AU SOIRMAGAZINE
«La baisse de la demande de pain, durant le mois de Ra

Dans cet entretien qu’il a bien voulu nous accorder, Youcef Kalafat évoque le travail pour le moins pénible de boulanger en ce mois de jeûne coïncidant avec la période des grosses chaleurs. Il nous parle aussi des habitudes culinaires des Algériens qui connaissent des changements dans la consommation du pain. Suite...


RABIE, 16 ANS D’EXPÉRIENCE
«J’ai hérité ce métier de mon père, mais je voudrais que mon fils fasse autre chose»

Pour illustrer ce métier qui demande des efforts titanesques Rabie, nous parle de ses 16 années d’une expérience passées dans la boulangerie. Il nous parle avec nostalgie de cette activité qui tend à se clochardiser. Suite...


C’est ma vie
Rachid, un artiste aux multiples talents

Rachid Merzougui, Baya, comme préfèrent l’appeler les citadins, est un artiste atypique, aux multiples talents, à la fois photographe, peintre et adepte de l'outil informatique. Il est aussi, designer d’intérieur harmonisant merveilleusement les critères esthétiques et fonctionnels. Suite...


Voyage culinaire
L’indétrônable makrout laâssel pour fêter l’Aïd

Par H. Belkadi
Notre voyage culinaire de cette semaine va nous mener dans les foyers des grandes villes algériennes pour nous faire vivre des moments de joie que chacun de nous garde dans sa mémoire depuis son enfance. Les préparatifs de la grande fête de l’Aïd El- Fitr commencent à se faire sentir dès la deuxième quinzaine du mois de Ramadan chez les familles mais aussi dans les quartiers, les rues et les marchés de la ville. Et un Aïd sans makrout laâssel n’en est pas un ! Suite...


 

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