POUR LA P�TE : 3 mesures de farine, 1/2 mesure de smen ou de margarine fondue, 1 verre d'eau de rose, 1 pinc�e de sel Pour la farce : 2 mesures de fruits secs (amandes, noix), 1 mesure de sucre glace, 1 c. � s. de vanille, 3 �ufs
POUR LE SIROP (CHERBET) : 3 mesures de miel, 1 mesure d'eau de rose
Dans une terrine, m�langer la farine, la margarine fondue et la pinc�e de sel, verser ensuite progressivement l'eau de rose jusqu'� obtenir une p�te lisse. Laisser reposer. Entre-temps, pr�parer la farce en m�langeant les fruits secs, le sucre glace et la vanille. Humecter progressivement jusqu'� obtenir une p�te homog�ne. Avec la farce, former des boules de 3 cm de diam�tre. Les d�poser sur un plat saupoudr� de farine ou de ma�zena pour qu'elles ne collent pas. A l'aide d'un rouleau � p�tisserie, abaisser la p�te � une �paisseur de 3 mm. Avec un verre � rebord fin, d�couper des cercles au milieu desquels vous d�poserez des boules de farce. Refermer ensuite les bords de mani�re � former des cornets. D�corer comme indiqu� sur la photo, puis disposer sur un plat saupoudr� de farine et mettre � cuire au four � 200�, jusqu'� obtenir une couleur dor�e. Une fois cuits, plonger les cornets dans le sirop ti�de, puis d�corer la farce avec des fruits concass�s. Pr�senter dans des caissettes.
G�teaux propos� par Mme La�bassi Le�la

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