1 mesure de sucre fin, 3 mesures d'amandes mond�es s�ch�es et moulues, zeste d'1 citron, 3 � 4 �ufs, un sachet de sucre vanill� (NOUARA), 1 blanc d'�uf, amandes effil�es ou concass�es pour le d�cor des petits-fours, des cerises confites
Verser dans un r�cipient les amandes moulues, ajouter le sucre et la vanille et m�langer. Casser les �ufs un � un en m�langeant bien entre les mains, jusqu�� obtenir une p�te ferme (non collante). Former des petites boules de la grosseur d'une noix, les tremper dans le blanc d'�uf ensuite les rouler dans les amandes effil�es ou concass�es. Piquer chaque boule d'un fruit confit. D�poser sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfuris�. Cuire 10 �12 min dans un four moyen � 1800 C (350 F).

Format imprimable