2 cuil. � caf� de gingembre moulu, 4 cuil. � caf� de caf� en poudre tr�s fine, sucre, 4 tasses d�eau.
Dans une petite casserole, mettre l�eau, le sucre, le caf� et le gingembre. Bien remuer. Porter doucement � �bullition. Lorsque la mousse se forme, �loigner du feu, remuer et remettre sur le feu. Porter � nouveau � �bullition, retirer du feu et servir dans de petites tasses.

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