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VOYAGE CULINAIRE El qeddid, cette viande séchée qui nous vient de Tlemcen

Par H. Belkadi Notre voyage culinaire de cette semaine nous fera découvrir Tlemcen, une ville aux liens séculaires par son attachement aux us et coutumes dont ses habitants se vantent sans retenue. Fidèle à son terroir, elle garde encore en mémoire le souvenir d’une cuisine rustique, fortement épicée, qui donnait énergie et vigueur. El qeddid, morceaux de viande et de graisse séchés, était un plat de base que nos aînées préparaient particulièrement après la fête de l’Aïd El-Adha. Suite...

C’EST MA VIE Le chauffeur de taxi intello

Par Salem Hammoum La boîte à gants du véhicule de Farid le taxieur recèle un trésor de livres parmi les nouveau-nés de la rentrée littéraire. Entre deux courses, il a toujours le nez collé sur ses ouvrages. Plongé dans sa lecture, il lui arrive d’oublier que son métier est d’abord d’assurer le transport de ses clients, pas d’être transporté par ses fictions. Ce qu’il assume en esquissant un sourire qui en dit long sur l’amour qu’il porte pour la lecture et les écrivains. Suite...

L’ENTRETIEN DE LA SEMAINE Dr SEBBAOU LHACÈN, PHYTO-AROMATHÉRAPEUTE, HERBORISTE, NUTRITHÉRAPEUTE, DIÉTÉTICIEN ET COSMÉTOLOGUE AU SOIRMAGAZINE : «Si l’homme souhaite vaincre le mal qui le ronge, il doit remettre en question sa façon d

Entretien réalisé par Katya Kaci C’est dans un laboratoire aux allures de l’antre de Merlin l’enchanteur, parsemé de flacons, de tubes et de fioles recelant qui des huiles essentielles ou végétales, qui des épices précieuses ou encore des feuilles séchées et réduites en poudre, qu’a eu lieu notre entretien avec ce passionné des plantes, et dans lequel nous allons dépeindre les méandres d’un métier pas comme les autres : la phytothérapie, l’homéopathie et l’aromathérapie ou la médecine douce qui puise toute sa force dans les bienfaits des plantes et qui supplante de plus en plus la médecine scientifique. Suite...

ENQUÊTE-TÉMOIGNAGES Phytothérapeutes et herboristes, ces marchands de rêves des temps modernes

Par Katya Kaci A Bouira et partout ailleurs en Algérie, le commerce de la phytothérapie et des herbes médicinales bat son plein. Il séduit de plus en plus de personnes déçues par la médecine et son industrie aux effets secondaires parfois dévastateurs. Cet engouement a ainsi permis l’ouverture de nombreux magasins axés sur le bio et le naturel et qui proposent à une clientèle, particulièrement nombreuse et curieuse, toutes sortes de remèdes miracles inspirés de la médecine naturelle orientale, tant chinoise que syrienne ou encore libanaise, à base de plantes naturelles qui promettent des résultats de rêves sans risques ni efforts. Suite...

	ATTITUDES Enfant gâté,enfant...
Par Naïma Yachir [email protected] Pitoyable, cet homme grimaçant, traînant son petit garçon qui, criant à tue-tête, réclame une sucette. - Mon chéri, tu en as déjà pris deux, ce n’est pas bon pour tes dents. Hurlant de plus belle et tapant des pieds, notre chérubin est décidé comme toujours à avoir le denier mot. Le papa, désarmé, comme toujours, ne résiste pas. Suite...