Samedi 19 janvier 2013
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VOYAGE CULINAIRE
Le navet, un légume à remettre au goût du jour

Par H. Belkadi
Notre voyage culinaire de cette semaine va nous faire découvrir un légume de saison mais qui reste cependant oublié, ou plutôt marginalisé, par une grande frange de personnes qui ne l’apprécient pas : il s’agit du navet.
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C’EST MA VIE
«On a volé mon nom» (2e partie)

Par Abdelkader T.
J’ai éprouvé une grande pitié pour cette fille, et j’avais peur de faire du mal surtout à ma pauvre mère. J’étais convaincu que cette histoire pourrait l’abattre et jamais je ne me l’aurais pardonné. J’avais envie de fuir, retourner à mon petit village, retrouver ma famille. D’un commun accord avec Fatiha, je suis parti chez mes parents, peut-être pensait-elle que je pouvais demander l’avis de mes parents sur ce que je devais faire.
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L’ENTRETIEN DE LA SEMAINE
RIADH KHALFALLAH, TITULAIRE D’UN DEUG EN SCIENCES ÉCONOMIQUES DE L’UNIVERSITÉ DE LA ROCHELLE, AU SOIR MAGAZINE :
«Le pourboire doit rester un geste de remerciements»

Entretien réalisé par Katya Kaci
Dans cet entretien accordé par Riadh Khalfallah, titulaire d’un DEUG en sciences économiques de l’université de La Rochelle et consultant indépendant auprès d’entreprises commerciales algériennes, nous allons revenir sur une pratique peu commune dans notre société, mais qui demeure incontournable dans certaines institutions, qu’est le pourboire. Nous connaîtrons ainsi les origines de cette tradition illustre ainsi que les raisons qui en font actuellement un art de vivre en disparition, et comment, dans certaines sociétés, l’on tombe facilement dans les écueils du pot-de-vin et du bakchich.
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ENQUÊTE-TÉMOIGNAGES
Pourboire : gardez la monnaie !

Sabrinal
Le pourboire est né en Angleterre il y a déjà plus de trois siècles. Remarquant que certains clients s’impatientaient d’être servis en premier, le patron d’un restaurant a eu l’idée de déposer un pot sur son comptoir portant l’inscription To Insure Promptness (TIP), signifiant «pour assurer la rapidité». Ce message s’adressait aux clients sur des charbons ardents. En glissant quelques pièces dans le pot indiqué, ils bénéficiaient d’un service ultrarapide.
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ATTITUDES
Gaspillage

Par Naïma Yachir
[email protected]

Scandalisée, Zoulikha accourt chez sa voisine de palier, une facture à la main :
- Regarde, j’ai eu pour 6 000 DA de consommation en eau, mais c’est de la folie. Et toi, tu en as eu pour combien ? Zakia la regarde avec des yeux ronds, et lui dit :
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