Femme magazine : QUESTION
Le chocolat constipe-t-il ?
Faux.
Il faut tordre le cou à quelques idées fausses sur le chocolat,
parmi lesquelles celle-ci. En effet, le chocolat ne constipe pas, il
accélérerait même un peu le transit intestinal. Explication: certains
polyphénols agiraient sur la muqueuse intestinale. Par ailleurs, le
chocolat est riche en fibres (6,7 g/100 g pour le chocolat à 76% de
cacao, 9,3 pour le chocolat à 86% de cacao), qui favorisent le transit
intestinal. Enfin, les acides gras à chaîne courte formés par la
fermentation des fibres auraient également un effet régulateur sur le
transit intestinal.
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