Lundi 14 octobre 2013
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Tcharek el aryane

3 mesure de farine, 1 mesure de smen, 1 mesure moins 3 doigts d’eau de fleurs d’oranger, 1 œuf, 1/4 de mesure de sucre glace, 1 c. à c. de levure

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Bouzelouf au four

1 bouzelouf flambé et nettoyé, 3 têtes d’ail, 1 bouquet de persil, 5 gousses d’ail, 2 citrons, 1 verre à thé d’huile, 3 c. à soupe d’huile,

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Ch’titha bouzelouf

1 tête de mouton et les quatre pattes, 1 tête d'ail,
1 c. à c. de poivre noir, 2 c. à s. d'huile, du sel, 100 g de pois chiches, 1 tête d'ail, 1

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Chtitha mokh ou cervelle de mouton en sauce



Il existe plusieurs variantes de chtitha mokh selon les régions.
Cervelles d'agneau, 2 têtes d'ail pilées, 4 tomates fraîches râpées, cumin,

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Kebda m’chermla

1 foie de mouton, 1 tête d'ail, 1 cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre noir, une pincée de carvi, 1 c. à c. de paprika, 3 c. à s. d'huile, 1

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Bniwen au halwa turque

2 boîtes de biscuits secs (1 mesure), 1 mesure de halwa turque, 2 mesures de cacahuètes ou autres, 2 c. à s. de cacao, beurre, miel
Mélanger tous

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Bakbouka

Tripes de mouton (avec les poumons et les boyaux), 1 poignée de pois chiches trempés la veille, 1 gousse
d'ail, 500 gr de courgettes, 3 c. à soupe

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Dernier sondage
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de diffuser Burkina Faso-Algérie malgré le refus d’Al Jazeera de vendre les droits de ce match ?
Oui : 70,07%
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