Non, le lait n’est pas gras et il ne peut pas l’être
puisqu’il apporte déjà 90% d’eau ! Entier, il contient 3,5% de matière
grasse, 1,5% lorsqu’il est demi-écrémé et moins de 0,3% quand il est
écrémé.
Le lait n’est donc pas un aliment gras, même lorsqu’il est entier. Il
est important de retenir que quel que soit le taux de matière grasse, le
lait apporte toujours autant de calcium et de protéines.
