L’ostéoporose (ou os poreux) est une maladie du
squelette : les os se déminéralisent, deviennent de plus en plus
fragiles et risquent de se casser.
Un nombre important de femmes ménopausées seraient atteintes
d’ostéoporose ; chez les hommes âgés, cette maladie serait responsable
des fractures. Si l’on ne peut rien faire contre certains facteurs,
comme l’âge et la génétique, la prévention de l’ostéoporose est
cependant possible dès l’enfance et l’adolescence. Des apports en
calcium suffisants sont indispensables pour améliorer la masse osseuse
et surtout construire son pic de masse osseuse. Chez les personnes
âgées, le calcium ralentit la déminéralisation du squelette, diminuant
ainsi le risque de fractures. Par ailleurs, la consommation de viandes,
de poissons et d’œufs au moins une fois par jour permet un apport riche
en protéines, lesquelles contribuent à l’amélioration de la masse
osseuse. Les poissons gras apportent de la vitamine D laquelle favorise
l’assimilation et la fixation du calcium sur l’os. Enfin, un exercice
physique adapté à chaque âge est également essentiel pour lutter contre
l'ostéoporose.
