Femme magazine : Sauce pour viandes blanches
Faites cuire sans coloration 1 c. à soupe de farine
avec 25 g de beurre sans arrêter de remuer. Incorporer 25 cl de lait.
Portez ce mélange à ébullition jusqu'à épaississement. Ajoutez 100 g de
fromage râpé. Mélangez, poivrez et ajoutez en dernier 1 c. à soupe de
crème fraîche liquide.
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