Mardi 24 mars 2015
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Femme magazine : Oranges aux épices

1,250 kg d’oranges à peau fine, 1 kg de sucre cristallisé, 1 cuil. à café rase de noix de muscade râpée, 1/2 jus de pamplemousse, 1 cuil. à café rase de cannelle en poudre, 1 cuil. à café rase de gingembre en poudre
Lavez et essuyez les oranges, puis coupez-les en fins quartiers. Retirez les pépins. Disposez les fruits dans une jatte, recouvrez-les du sucre, arrosez du jus de pamplemousse, couvrez et faites macérer 12 heures. Au bout de ce temps, ajoutez les épices, versez le tout dans une bassine à confiture et faites cuire 45 minutes à feu vif en remuant souvent. Mettez en pots.

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