Femme magazine : Poulet au gingembre
400 g de blanc de poulet, 2 oignons, 2 gousses d'ail, une petite
racine de gingembre, 1/4 l de yaourt, 1 c. à c. de sauce piquante, 1 c.
à c. de coriandre moulue, 1 c. à c. de colorant rouge, le jus de citron,
sel. Pour la garniture : des rondelles de citron, feuilles de laitue,
rondelles de tomates et d'oignons
Découpez les blancs de poulet en morceaux moyens. Râpez les oignons,
l'ail et le gingembre. Mélangez ces ingrédients au yaourt, ainsi que la
sauce piquante et la coriandre. Assaisonnez de sel et de jus de citron,
et colorez. Nappez le poulet de cette préparation et laissez-le mariner
une nuit. Le lendemain, placez les morceaux sur des brochettes et
faites-les rôtir pendant 10 minutes. Servez sur un lit de feuilles de
laitue, avec des rondelles de tomates, d'oignons et de citrons.
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