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Femme magazine : Soles meunières
Des filets de sole, beurre, sel, farine


Sécher les soles avec un papier absorbant. Les enduire d'une fine couche de farine de chaque côté. Dans une poêle, faire fondre un gros morceau de beurre et mettre les soles à cuire. Les retourner pour qu'elles prennent un aspect doré de chaque côté. Saler et remettre un morceau de beurre par-dessus. Servir chaud.

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