Femme magazine : Flan de laitue aux noix de cajou
Concassez une dizaine de noix de cajou. Mélangez avec 2 œufs battus
et 10 cl de crème fraîche. À côté, faites blanchir 300 g de laitue 5
minutes dans un bouillon de légumes. Mixez les feuilles de laitue et
incorporez-les à la préparation. Assaisonnez. Versez dans des verrines
et enfournez au bain-marie à 180°C pendant 20 minutes environ.
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