Mardi 23 juin 2015
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Femme magazine : Soupe aux fruits de mer

250 g de filets de poisson, 200 g de crevettes décortiquées et nettoyées, 200 g de petits pois, 200 g de carottes, deux branches de céleri, 1 c. à s. d'ail haché, 1 oignon, persil, 4 c. à s. d'huile, 2 c. à s. de concentré de tomates, 1 c. à c. de sel, 1/2 c. à c. de poivre, cumin, 100 g de pâtes au choix
Préparer le poisson et les crevettes, les mettre dans un récipient et les mariner avec du sel, poivre, ail et cumin. Dans une marmite, ajouter l'oignon haché, l'huile. Faire revenir durant 5 à 10 minutes à feu moyen. Éplucher et couper en petits dés les carottes et le céleri.
Dès que l'oignon est plus tendre, ajouter deux litres d’eau et les légumes coupés en petits dés. Porter à ébullition durant 45 min ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Ajouter le concentré de tomates et les petits pois.
Laisser 10 min, ensuite introduire le poisson et les crevettes. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Dix minutes avant de servir, ajouter les pâtes (vermicelles ou autre). Servir avec du jus de citron.

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