Mercredi 24 juin 2015
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Salade mechouia

4 poivrons ou piments (ou les deux à la fois), 5 tomates, gousse d'ail, jus de citron, sel, poivre, 2 c. d'huile d'olive, thon, câpres, olives vertes ou Suite...


Mousse au citron

3 beaux citrons, 4 œufs, 170 g de sucre en poudre, 2 c. à s. de maïzena, 2 verres d'eau, 2 c. à s. de crème fraîche
Battre les 4 jaunes d'œufs et le
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Thé à la menthe et aux pignons

2 c. à c. de thé vert, 1 poignée de menthe fraîche, sucre en morceaux au goût, pignons
Rincer la théière à l'eau bouillante. Mettre 2 c. à c. de
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Blancs de dinde au curry et crème fraîche

Blancs de dinde, 1 oignon rouge, 1 boîte de champignons en morceaux, huile de table, sel, poivre, persil ciselé, curry, crème fraîche
Dans un
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Fricassée tounsia

Pour la pâte : 500 g de farine, 2 œufs, 1 cuillère à soupe de levure à pain, 100 g de beurre, un peu de sel, eau. Pour la farce : 3 pommes de terre, Suite...


Hrira

250 g de gigot d’agneau, pois chiches, 1 oignon, 500 g tomates, poivre noir/sel, 1 bouquet de coriandre, 1 c. à c. de carvi, 2 branches de céleri, 1 Suite...


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