Femme magazine : Khobz eddar
1 kilo de farine, une c. à s. de levure de
boulanger, 1 c. à c. de sel
Délayer dans l'eau tiède la levure de boulanger, laisser lever durant 10
ou 15 min, ajouter la farine. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle
devienne molle et bien lisse. Laisser la pâte reposer 10 ou 15 minutes.
Diviser la pâte en morceaux de la grandeur du plat de cuisson. Etaler la
pâte de 2.5 cm d'épaisseur, la couvrir et la laisser monter durant plus
au moins 45 min, elle va doubler de volume. Faire chauffer le four à
température haute. Baisser la température et faire cuire le pain une
demi-heure à 40 min.
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