Mercredi 5 août 2015
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Femme magazine : Flan de courgettes au curry

2 courgettes, 1 oignon, 3 œufs, 1 c. à s. de crème fraîche épaisse, 20 cl de lait, 1 c. à c. de curry, sel, poivre

Préchauffez le four th 6. Lavez les courgettes et râpez-les avec la peau. Pelez l'oignon et coupez-le finement. Dans une poêle, faites revenir l'oignon puis les courgettes. Laissez cuire 5 à 7 minutes sans les colorer, juste pour que leur eau s'évapore. Dans une jatte, mélangez les œufs, la crème, le lait, le sel, le poivre et le curry. Dans un moule à cake beurré, placez les courgettes cuites puis versez dessus l'appareil. Enfournez 20 minutes, en prenant soin d'ajouter un fond d'eau dans la plaque du four sur laquelle vous poserez le moule, pour une cuisson plus douce.

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