Mardi 11 avril 2017
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Femme magazine : Sabayon aux agrumes

2 kiwis, 2 oranges, 2 pamplemousses, 1 pomme verte, 1⁄2 citron, 2 jaunes d’œufs, 50 g de semoule, quelques feuilles de menthe
Epluchez les kiwis et les oranges, coupez-les en rondelles et rajoutez un jus de citron dessus. Découpez la pomme en lamelles, et les pamplemousses en quartiers. Récupérez le jus des oranges et des pamplemousses.
Mettez les jaunes d’œufs, la semoule, le sucre et les jus des fruits dans une casserole sur feu doux.
A l’aide d’un fouet montez cette préparation en mousse légère. Dressez les fruits sur un plat allant au four, nappez-les de la mousse et passez-les 2 minutes sous le gril pour obtenir un glaçage.

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