Femme magazine : Sauce tartare

• Mettez dans un bol un jaune d'œuf cru et un jaune d'œuf cuit, avec du sel et du poivre.
• Mélangez doucement.
• Ajoutez un peu de vinaigre et une cuillère à soupe de moutarde.
• Faites tomber l'huile goutte à goutte en tournant sans discontinuer, jusqu'à ce que celle-ci soit bien compacte.
• Lorsque la sauce est prête, ajoutez les cornichons coupés en petits morceaux ainsi que les câpres.