Femme magazine : Question
Est-il impératif d'éplucher systématiquement les fruits et les légumes ?
Non.
Une bonne quantité des vitamines et minéraux des fruits et des
légumes est présente dans la peau. Toutefois, la chair en contient aussi
beaucoup. Avec l'emploi très large des pesticides, il est aujourd'hui
plutôt conseillé de laver et éplucher les fruits et légumes, mais de
façon économe (en otant des pellicules très fines).
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