Mercredi 29 novembre 2017
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Femme magazine : Boulettes de pois chiches, légumes et sauce à l'ail

1 carotte, 100 g de pois chiches cuits, 50 g de chapelure, 50 g de fromage râpé, 2 œufs, cumin, sel, poivre, 3 c. à s. d’huile d’olive, Sauce au yaourt à l’ail : 1 yaourt, 1 gousse d’ail, 1/4 citron vert, 1 c. à s. d’huile d’olive, sel
Eplucher la carotte et la râper grossièrement. Dans le robot, mettre les pois chiches égouttés et refroidis, les carottes, le cumin. Mixer finement. Former à la main les boulettes de la taille d'une noix. Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure et le fromage râpé. Dans une autre assiette, battez les œufs avec le sel et le poivre. Trempez les boulettes dans l'œuf battu puis roulez-les dans le mélange chapelure-fromage. Les faire dorer dans une poêle bien chaude légèrement huilée.
Sauce yaourt à l'ail : Presser la gousse d'ail dégermée et la mélanger au yaourt avec le jus de citron, la c. à soupe d'huile, le sel et le poivre.

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