Femme magazine : Soufflé à la noix de coco
50 g de noix de coco râpée, 40 g de sucre, 2
œufs, 10 cl de lait, 20 g de farine, 40 g de beurre, 1 sachet de sucre
vanillé, 2 cuillères à soupe de sucre glace
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à soufflé. Faites fondre
le reste de beurre, ajoutez la farine. Laissez cuire une minute puis
délayez avec le lait. Ajoutez le sucre. Mélangez et retirez du feu.
Séparez les blancs d'œufs des jaunes puis ajoutez la noix de coco.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les
délicatement. Versez dans le moule à soufflé et enfournez pendant 30
minutes. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
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