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Recette Bouchées croustillantes au thon

Publié par LSA
le 14.04.2019 , 11h00
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1 boîte de thon au naturel, 6 olives vertes dénoyautées, 2 œufs, 40 g de fromage râpé, 40 g de farine, 1/2 c. à c. de levure chimique, 4 pincées de piment fort, 3 c. à s. de chapelure, 10 brins de persil ciselés, 3 c. à s. d'huile d'olive 

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le piment. Battez les œufs à la fourchette avec le thon bien égoutté, les olives grossièrement hachées, le fromage et le persil. Ajoutez la farine pimentée en une seule fois et mélangez. Salez et poivrez. Formez  de petites boulettes de poisson et passez-les dans la chapelure. Faites-les cuire 6 min dans une poêle, à feu moyen, dans l'huile d'olive en les écrasant avec une spatule. Réservez ces bouchées sur du papier absorbant.

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