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Femme Magazine

Recette Bourak l'aâdjina (chaussons frits)

Publié par LSA
le 04.05.2021 , 11h00
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300 g de farine, 1 c. à c. de levure boulangère instantanée, 4 à 5 c. à s. d'huile d'olive, une pincée de poivre noir, sel 
Pour la farce : 1 œuf dur ou brouillé, fromage en portions, thon, olives (vertes ou noires), l'huile pour frire  

Préparer la pâte en mélangeant la farine, la levure, le poivre noir, puis ajouter le sel et l'huile d'olive. Ramasser  avec de l'eau tiède et laisser doubler de volume. Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients découpés en petits morceaux. Ouvrir la pâte sur un plan fariné, découper des rondelles, les aplatir encore pour les affiner. Mettre un peu de farce, plier et bien souder. Frire les chaussons dans de l'huile chaude non fumante.

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