200g de farine, 120g de sucre en poudre, 3 œufs, 1 sachet de levure pâtissière, 20 cl de lait, 10 cl d'huile, 100g de noix de coco, 80g d’amandes hachées
Battre dans un saladier les œufs et le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter peu à peu la farine tamisée et la levure, bien mélanger, incorporer le lait et l'huile petit à petit en travaillant sans cesse jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux, incorporer la noix de coco et les amandes hachées. Mettre les caissettes de papier à pâtisserie dans les moules à madeleines, verser la préparation et faire cuire au four pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson des cakes avec une lame de couteau avant de les sortir du four.
Rubrique Femme Magazine
Cakes noix de coco-amandes
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