Recette Calamars en sauce

1kg de calamars en rondelles surgelé ou frais, 4 tomates pelées, épépinées et concassées, 50 g de beurre, 2 verres d'eau, 2 gousses d'ail écrasées, 1 cuillère à café de paprika,1/2 cuillère à café de cumin, 1/4 de cuillère à café de harissa, 1 bouquet de persil haché, sel et poivre.
Dans une poêle, porter à ébullition l'eau, le beurre, les tomates et l'ail. Saler, puis  ajouter les calamars et les épices.
Cuire sur feu doux pendant 20 min, avant d'incorporer le persil.
Faire réduire la sauce et servir bien chaud.