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Chorba express

Publié par LSA
le 20.05.2019 , 11h00
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150g de viande de mouton coupée en dés, 1 oignon, 1/2 branche  de  céleri, 4 belles tomates entières pelées, 1 bouquet de coriandre fraîche, 
1 bouquet de menthe fraîche, 1l de bouillon de volaille, 1 c. à s. de paprika, 3 c. à s. d'huile, 50g de vermicelles, 1 petite boîte de pois chiches cuits

Nettoyez les oignons et le cèleri. Passez-les au mixer.
Dans une marmite, chauffez l’huile et verser la mixture et les  morceaux de viande. Mélangez jusqu’à coloration. Ajoutez  les tomates et le paprika. Laissez bouillir 20 minutes avec le bouillon de volaille.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à café de piment, les pois chiches ainsi que des feuilles de coriandre et de menthe. Recouvrir.
5 minutes avant de servir, jetez les vermicelles dans la chorba. Servez avec des quartiers de citron.

 

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