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Femme Magazine

Concombre en persillade

Publié par LSA
le 22.05.2019 , 11h00
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1 concombre, 3 branches de persil, 1 petit oignon, 4 c. à s. d’huile d’olive, 2 c. à s. de vinaigre, 1 c. à c. de moutarde, 1 petite poignée de gros sel, sel, poivre  

Peler le concombre et le couper en rondelles, puis  laisser dégorger environ une heure avec du gros sel. Ensuite le rincer abondamment, le sécher délicatement et mettre dans un saladier.
Dans un bol, préparer la sauce avec l’oignon haché, une petite pincée de sel, le persil haché finement, le poivre, l’huile, le vinaigre et la moutarde. Bien mélanger et verser sur les rondelles de concombre.

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