Recette Gâteaux secs (lambout)

1 mesure d’œufs, 1 mesure d’huile, 1 mesure de sucre, 1 c. à s. de smen  (facultatif), vanille ou zeste de citron, farine selon le mélange, 1 pincée de sel, 1 sachet de lev­urechim­ique pour 2 œufs.

Bien bat­tre les œufs, le sucre, le sel et la vanille, ajouter l’huile et le smen sans cesser de bat­tre, incor­porer la farine et la lev­ure jusqu’à obtention d’une pâte pas trop ferme. 
For­mer des bracelets à l’aide d’un enton­noir sur une plaque recou­verte de papier sul­fu­risé et enfourner dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Extrait du site : www.cuisinealgerie.com