1 aubergine finement tranchée, 1 courgette finement tranchée, 1 gros oignon émincé, 2 gousses d'ail écrasées, 1/2 tasse de champignons , muscade au goût, origan au goût, poivre de Cayenne au goût, sel au goût, 9 lasagnes vertes cuites, sauce tomate (315 ml), fromage râpé (250 g)
Dans un grand bol, mélanger aubergine, courgette, oignon, ail, épices, sel et champignons.
Étendre la lasagne dans un plat allant au four, couvrir du mélange puis de la sauce tomate; répéter jusqu'à ce que le mélange soit épuisé.
Couvrir le tout du reste de sauce et du fromage râpé.
Cuire 30 minutes à 350 F/180 C (T/6) , couvert et 30 minutes non couvert.
