Dans ses pépins, la pomme contient de l’amygdaline, un mélange de cyanure et de glucose ! Mais chaque pépin en abrite 0,6 mg et la dose mortelle est située, selon les individus, entre 50 et 90 mg, ce qui équivaut à une bonne centaine de pépins ! De plus, se contenter d’avaler les pépins ne présente aucun danger. La cellulose qui les entoure est une barrière suffisante pour protéger notre intestin. En revanche, ne les croquez pas !
On retrouve aussi l’amygdaline dans le noyau de nombreux fruits, comme la cerise ou l’abricot.
