Recette Pita avocat-tomate

½ avocat mûr coupé en morceaux
1 cuillère à café de jus de citron frais
1 trait de nuoc-mam
1 pain pita entier, coupé en deux et toasté
1 tomate coupée en dés
2 cuillères à café d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de coriandre hachée
¼ de cuillère à café de sel.
Dans un saladier, mélangez l’avocat, le jus de citron et le nuoc-mam, puis hachez grossièrement avec une fourchette. Répartissez la purée obtenue sur chaque moitié de pita.
Disposez les dés de tomate en couche homogène sur la purée d’avocat et versez l’huile d’olive. Garnissez avec des feuilles de coriandre et le sel,  servez immédiatement.