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Femme Magazine

Soupe aux fruits de mer

Publié par LSA
le 14.05.2019 , 11h00
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250 g de filet de poisson, 200 g de crevettes décortiquées et nettoyées, 200 g de petits pois, 200 g de carottes, deux branches de céleri, 1 c. à s. d'ail haché, 1 oignon, persil, 4 c. à s. d'huile, 2 c. à s. de concentré de tomates, 1 c. à c. de sel, 1/2 c. à c. de poivre, cumin, 100 g de pâtes au choix 
Préparer le poisson et les crevettes, les mettre dans un récipient et les faire mariner avec sel, poivre, ail et cumin. Dans une marmite, ajouter l'oignon haché et l'huile. Les laisser revenir durant 5 à 10 minutes à feu moyen. Éplucher et couper en petits dés les carottes et le céleri. Dès que l'oignon est tendre, ajouter deux litres d’eau et les légumes coupés en petits dés. Porter à ébullition durant 45 min ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Ajouter le concentré de tomates et les petits pois. Laisser cuire 10 min ensuite le poisson et les crevettes. Rectifiez l’assaisonnement. Dix minutes avant de servir, ajouter les pâtes (vermicelles ou autre). Servir avec du jus de citron.

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