D’après une analyse de 12 études impliquant plus de 1 200 femmes enceintes, le gingembre améliore de manière significative les nausées. Au début de la grossesse, il aiderait à prévenir les vomissements, sans présenter de risque pour l’embryon. Le gingembre a aussi été étudié pour savoir s’il pouvait calmer les effets secondaires des chimiothérapies et certaines études ont trouvé qu’il réduisait les nausées dans ce cadre. 500 mg de gingembre par jour peuvent aussi limiter les nausées et vomissements après une opération.
Ce sirop peut aussi parfumer les salades de fruits. On peut aussi en ajouter une cuillerée à un verre de thé glacé ou à de l’eau pétillante pour les transformer en boissons estivales rafraîchissantes.
Ingrédients pour 250 ml de sirop :
250 ml d’eau
130 g de sucre
50 g de gingembre râpé
Préparation
Mélanger l’eau, le sucre et le gingembre râpé dans une casserole. Porter à ébullition, puis brasser jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Mijoter 10 min, en brassant 2 à 3 fois. Retirer du feu et laisser refroidir environ 15 min. Verser le sirop à travers un tamis pour éliminer les morceaux de gingembre. Recueillir le sirop dans un pot en verre avec couvercle. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de verser sur une salade de fruits.
