Quand on veut solidifier une huile v�g�tale pour en faire de la margarine, on a recours � un processus appel� hydrog�nation. Celui-ci transforme les acides gras poly-insatur�s (les bons) en acides gras satur�s (les mauvais). Or, ces derniers �l�vent le taux de mauvais cholest�rol et augmentent les risques cardiovasculaires. Si vous surveillez votre taux de cholest�rol, regardez les �tiquettes et choisissez une margarine di�t�tique qui n’en contient pas.

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