Femme magazine : Esbiaât

Ingrédients : 450 g de farine, 250 g de margarine ramollie, 150 g de sucre cristallisé, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel, 1 cuil. à café de zeste de citron, 150 g d'amandes finement moulues, 2 œufs, 200 g de gravillons d’amandes.

Dans une terrine, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à dissolution complète du sucre. Incorporez la margarine ramollie (de préférence en pot) et continuez de battre avec un batteur électrique jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajoutez les amandes, la pincée de sel fin, la farine et la levure tamisées petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte assez molle. Façonnez des bâtonnets de 7 cm de long sur 1 cm de large, roulez-les dans les gravillons d'amandes puis disposez-les dans un plat et enfourner au four préchauffé 200° jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur rosée.

Remarque
Les amandes peuvent êtres remplacées par la noix de coco ou par des cacahuètes. Extrait du livre de Mme Benberim Gâteaux modernes (Editions Dar El-Hana)

Nombre de lectures :

Format imprimable  Format imprimable

  Options

Format imprimable  Format imprimable