�Comment fabriquer, soi-m�me les farines de ma�s, de pois cass�s, de pois chiches, de haricots, de riz. Broyez ces l�gumes secs avant de les moudre. Versez-les, ensuite, dans un moulin � caf� �lectrique ou � main. (Si vous utilisez un moulin �lectrique, arr�tez-le toutes les 3 minutes, puis recommencez. Pour celui � main, force et courage suffisent pour mener � bien l�entreprise). Conservez les farines � elles rancissent � dans une bo�te ferm�e.

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