Femme magazine : PAËLA

- 400 g de riz
- Poulet
- 250 g de mélange de fruits de mer décortiqués, surgelés (calamars, moules, crevettes, coques...)
- 2 oignons émincés
- 4 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à café d'épices à paëlla
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salé pendant 10 minutes, égoutter.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les oignons émincés et l'ail écrasé, ajouter le poivron coupé en lanières, laisser cuire quelques minutes, ajouter les fruits de mer égouttés et continuer la cuisson en remuant avec une cuillère en bois, ajouter le poulet et assaisonner d'épices à paëlla, sel et poivre, mouiller avec l'eau et laisser réduire sur feu doux. A la fin de la cuisson ajouter le riz et laisser cuire à couvert quelques minutes.
- Servir aussitôt.

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