Femme magazine : Baklawa de poulet aux petits l�gumes

Pour 4 personnes : 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 belle courgette, 1 cuill � s de basilic frais cisel�s, 2 belles escalopes de poulet, 2 gousses d'ail, sel poivre, huile d'olive, 1 paquet de p�te filo (ou feuille de brick) 30 g de beurre fondu.
Taillez les l�gumes en petit d�s, ainsi que le poulet. Versez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir � feu vif 3 min les poivrons. Ecrasez l'ail et le rajouter, continuez la cuisson 10 min � feu doux, en y rajoutant 2 � 3 cuill � s d'eau. Retirer de la sauteuse et reservez. Dans la m�me sauteuse faire cuire les courgettes de la m�me mani�re. Ajoutez le basilic, 4 cuill � s d'eau et m�langer. Laissez r�duire et enlever les courgettes de la sauteuse. Faire dorer les d�s de poulet � feu vif 3 min. Dans un saladier m�langez tout les l�gumes avec les d�s de poulet, sel, poivre. Prendre un plat rectangulaire. Coupez 5 feuilles aux dimensions du plat et les beurrer une � une avec un pinceau alimentaire. Les empiler au fond du plat. Mettre une couche de la pr�paration (l�gumes-poulet) sur les feuilles. Refaire la m�me op�ration avec 5 feuilles restantes sur le dessus. Recommencez une derni�re couche de pr�paration dessus et terminer avec les 5 feuilles de filo restantes sur le dessus. Bien tassez sans �craser, beurrer le dessus au pinceau. Avec un bon couteau, tracer profond�ment des losanges. Faire cuire au four � 180 �C une vingtaine de min, cela doit �tre bien croustillant dessus. Tr�s important : penser � tracer les losanges avant la cuisson car cela n'aura pas du tout le m�me r�sultat.

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