Morceaux d'�paule d�agneau, 6 petits oignons, 1 oignon hach� finement, 1 verre � th� d�huile (olive+table), 2 gousses d'ail �cras�es, 1 c. � c. de poivre, 1 c. � c. de gingembre, du safran, 2 b�tonnets de cannelle, 1 c. � c. de cannelle poudre, sel
Placez les morceaux de viande dans une marmite, ajouter l�oignon �minc�, sel, poivre, gingembre, l'ail, safran, le b�tonnet de cannelle, l'huile et le sel. Bien m�langer le tout, et laisser mijoter pendant 10 mn � feux tr�s doux. Mouiller avec 1/2 l d'eau et laisser cuire pendant 30 minutes � feu tr�s doux. Ajouter les petits oignons �pluch�s et saupoudrer de cannelle, couvrir et laisser cuire 30 minutes.

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