1 kg de pommes de terre, 4 gousses d'ail, 1 c. à café de piment en poudre, 1 c. à café de cumin en poudre, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet de persil ciselé, sel
Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en longueur comme pour les frites ou en carrés. Salez, faites-les dorer dans de l’huile. Retirez-les et égouttez-les.
Faites une sauce avec l'huile, l'ail, les épices, les herbes ciselées et le sel, faites cuire le tout pendant 2 minutes et nappez les frites de cette sauce. Servez frais.
