1 poitrine de poulet, 2 triangles de fromage, 2 œufs, un peu de safran, sel, poivre
Désosser la poitrine de poulet et la mettre dans une casserole d'eau bouillante salée. Laisser cuire pendant 20 minutes. Egoutter et hacher très finement, puis mélanger avec les triangles de fromage, les œufs, le safran, le sel et le poivre. Répartir la préparation dans deux ramequins individuels et enfourner dans un bain-marie chaud. Laisser cuire pendant 20 minutes.
Servir chaud avec des olives noires.
