- 1 c. à s. d'eau de fleurs d'oranger
- 1/2 paquet de levure chimique
- 15g de graines de sésame
- 30g d'amandes
- 1/4 verre d'huile
- 250g de sucre en poudre
- 2 petits œufs
- Le zeste d'1/4 d'orange
- 250g de farine.
Faites griller légèrement les amandes dans une poêle posée sur feu vif. En mettre une dizaine de côté et hachez grossièrement les autres. Hachez également très fin de zeste d'orange. Allumez le four position maxi. Mettez la farine et le sucre dans un saladier, ajoutez le zeste d'orange haché, la levure, 1 pincée de sel, l'huile et l'eau de fleurs d'oranger. Cassez dessus les œufs et malaxez. S'il le faut, ajoutez un petit peu d'eau tiède pour obtenir une pâte assez souple.
Pétrissez 6 minutes sur une planche en y incorporant en cours de travail les amandes hachées. Formez un pain allongé. Saupoudrez la planche de graines de sésames. Roulez dessus le pain et garnissez-le d'amandes entières.
Huilez légèrement la plaque à four, soupoudrez-la de farine. Déposez-y le pain et enfournez. Après 3 minutes, mettez à 180°C. Faites cuire 1/2 heure. Retirez du four et laissez refroidir avant de découper en tranches.
Note : On peut ajouter des raisins secs ou supprimer les amandes.
